
Le chef ivoirien Mohamed Traoré remporte le bronze au concours international de burger à Lyon © Crédit photo DR
La gastronomie ivoirienne brille au SIRAH 2025 de Lyon. Le chef Mohamed Traoré, restaurateur à Saint-Étienne, remporte la médaille de bronze au World Burger Contest.
Le concours international met en valeur les saveurs ivoiriennes. Le chef propose trois burgers originaux mêlant traditions locales et techniques françaises.
Le concours international met en valeur les saveurs ivoiriennes. Le chef propose trois burgers originaux mêlant traditions locales et techniques françaises.
Créations culinaires
Les burgers racontent une histoire culturelle. Le premier s'inspire du beignet « Aller-Retour », une recette traditionnelle ivoirienne revisitée au poisson.
La carte inclut un burger végétarien au « soso frou-frou ». Cette création utilise la farine de haricots locale, accompagnée d'un yassa de poireaux.
L'Ambassadeur Maurice Kouakou Bandaman soutient l'initiative. « Ce succès est une immense fierté pour la Côte d'Ivoire », déclare-t-il lors du salon.
Le prix confirme le rayonnement culinaire ivoirien. Cette récompense suit la reconnaissance de l'attieké au patrimoine immatériel de l'UNESCO.
Le restaurant Darsheen devient une vitrine culinaire. Le chef Traoré valorise les produits ivoiriens comme le plantain, la mangue et le bissap.
La Côte d'Ivoire renforce sa position gastronomique. Cette distinction s'ajoute au record mondial de la cheffe Zeinab Bance.
La carte inclut un burger végétarien au « soso frou-frou ». Cette création utilise la farine de haricots locale, accompagnée d'un yassa de poireaux.
L'Ambassadeur Maurice Kouakou Bandaman soutient l'initiative. « Ce succès est une immense fierté pour la Côte d'Ivoire », déclare-t-il lors du salon.
Le prix confirme le rayonnement culinaire ivoirien. Cette récompense suit la reconnaissance de l'attieké au patrimoine immatériel de l'UNESCO.
Le restaurant Darsheen devient une vitrine culinaire. Le chef Traoré valorise les produits ivoiriens comme le plantain, la mangue et le bissap.
La Côte d'Ivoire renforce sa position gastronomique. Cette distinction s'ajoute au record mondial de la cheffe Zeinab Bance.